يعتبر عسل المانوكا الأصلي غذاءً و دواءً. حيث أنّه يعدّ من أفضل أنواع العسل و أقواها ف القيمة الغذائيّة. يستخرج هذا النوع النادر من العسل من رحيق أزهاء الشاء التي تنشأ بالتربة النيوزلنديّة ، و خصوصا بالجزيرة الشماليّة. يتميّز عسل المانوكا عن سواه من أنوع العسل بما يحتوي عليه من قدر كبير من المواد المغذّية و الشفائيّة بنسبة تصل لأربعة أضعاف ما يحتويه عسل النحل العادي و أكثر. يُعرف عسل المانوكا على نطاق واسع للغاية من قبل المستهلكين و يستقضب إهتمام الكثير من الأبحاث العلمية لدراسة تأثيره على الصحّة البشريّة. و لهذه الأسباب فإن سعر عسل المانوكا و طبيعة سوقه تختلف تماما عن باقي أنواع العسل المحلّي و الخام و ربّما المنتجات الغذائيّة الطبيعيّة عموما لإهتمام كثير من الشركات بتجارته. ولذلك أيضًا يجب توخي الحذر أثناء بحثِك عن عسل المانوكا الأصلي!
